După ce ați băut multă cafea, aflați brusc de ce există o diferență mare între gustul aceluiași fasole când o beți într -o cafenea boutique și când faceți unPhală de cafea acasă?
1. Vezi gradul de măcinare
Gradul de măcinare a prafului de cafea în picăturile de cafea poate determina eficiența de extracție a cafelei. Cu cât pulberea de cafea este mai groasă, cu atât este mai mică eficiența de extracție și invers.
Dar dimensiunea de cafea pudră în picăturile de cafea de cafea are și diferență. Pulberea de cafea prea groasă va duce la o extracție insuficientă și se simte ca apă potabilă. Dimpotrivă, pulberea de cafea prea fină va duce la extracție excesivă, ceea ce va face ca cafeaua de picurare greu să înghită.
Nu există nicio modalitate de a judeca cu exactitate acest punct înainte de prima achiziție. Puteți urmări doar evaluarea altor cumpărători Sau încercați să cumpărați mai puțin.
2. Uită -te la hârtia de filtru
Hârtie de filtru este de fapt un factor ușor de ignorat. Poate fi împărțit în două aspecte: „miros” și „netezimea apei”.
Dacă calitatea hârtiei de filtrare în sine nu este foarte bun, va exista un „gust” minunat în cafea. Aceasta este de obicei ceea ce nu ne dorim, iar modul de a -l evita este, de asemenea, foarte simplu, trebuie doar să cumpărați un brand mare fiabil.
Pe de altă parte, „netezimea apei”. Dacă apa nu este netedă, va duce la o lungă perioadă de timp să aștepte a doua injecție de apă după injecția de apă. Pierderea de timp poate să nu fie cea mai mare problemă. Înmuierea excesivă va duce, de asemenea, la extracție excesivă. Dimpotrivă, dacă apa este prea netedă, poate duce la o extracție insuficientă.
Aceasta este aceeași cu cele de mai sus. Nu există nicio modalitate de a judeca cu exactitate înainte de prima achiziție. Puteți viziona spectacolul vânzătorului sau puteți încerca să cumpărați mai puțin.
3. Acordați atenție temperaturii apei la fierbere
Acesta nu este un punct de cunoaștere despre cumpărături, dar este un factor major care afectează gustul pungilor pentru urechi.
În general, cu cât temperatura de extracție a apei este mai mare, cu atât va fi mai amară, iar cu cât temperatura apei este mai mică, cu atât va fi mai acidă. De fapt, chiar și după finalizarea extracției, lichidul de cafea va produce în continuare o schimbare continuă a gustului odată cu scăderea temperaturii.
Data viitoare puteți încerca cum se schimbă gustul atunci când temperatura scade la 50, 40, 30 și 20 de grade după extracție.
Timpul post: februarie - 24 - 2023