Deoarece ceaiul este o plantă naturală, unele dintre proprietățile sale naturale duc la ambalaje stricte de ceai.
Prin urmare, ambalarea ceaiului are cerințele de anti -oxidare, umiditate - dovadă, rezistență la temperatură ridicată, umbrire și rezistență la gaze.
Anti oxidare
Conținutul excesiv de oxigen în pachet va duce la deteriorarea oxidativă a unor componente din ceai. De exemplu, substanțele lipidice se vor oxida cu oxigen în spațiu pentru a genera aldehide și cetone, producând astfel miros rancid. Prin urmare, conținutul de oxigen în ambalajul de ceai trebuie controlat eficient sub 1%. În ceea ce privește tehnologia de ambalare, ambalajele gonflabile sau ambalajele în vid pot fi utilizate pentru a reduce prezența oxigenului. Tehnologia de ambalare în vid este o metodă de ambalare care pune ceaiul într -o pungă de ambalare moale de film (sau pungă de vid din folie de aluminiu) cu o etanșare bună a aerului, îndepărtează aerul în pungă în timpul ambalajului, creează un anumit grad de vid, apoi îl sigilează; Tehnologia de ambalare gonflabilă este de a umple gaze inerte, cum ar fi azot sau dezoxidant, în timp ce descărcați aerul, astfel încât să protejeze stabilitatea culorii, aroma și gustul ceaiului și să -și mențină calitatea inițială.
Rezistență la temperatură ridicată.
Temperatura este un factor important care afectează calitatea ceaiului. Diferența de temperatură este de 10 ℃, iar rata de reacție chimică este de 3 ~ 5 ori diferită. TEA -ul va intensifica oxidarea conținutului său la temperaturi ridicate, ceea ce duce la reducerea rapidă a polifenolilor și a altor substanțe eficiente și a deteriorării calității accelerate. Conform implementării, temperatura de depozitare a ceaiului sub 5 ℃ este cea mai bună. Când temperatura este de 10 ~ 15 ℃, culoarea ceaiului va scădea lent, iar efectul de culoare poate fi de asemenea menținut. Când temperatura depășește 25 ℃, culoarea ceaiului se va schimba rapid. Prin urmare, ceaiul este potrivit pentru conservarea la temperaturi scăzute.
umiditate - dovadă
Conținutul de apă în ceai este mijlocul modificărilor biochimice ale ceaiului, iar conținutul scăzut de apă este propice conservării calității ceaiului. Conținutul de apă din ceai nu trebuie să depășească 5%, iar 3% este cel mai bun pentru depozitarea pe termen lung, altfel acidul ascorbic din ceai este ușor de descompus, iar culoarea, aroma și gustul ceaiului se vor schimba, în special la o temperatură mai ridicată, rata de deteriorare va fi accelerată. Prin urmare, atunci când ambalaj, putem alege filmul compus cu o bună umiditate - Performanță de probă, cum ar fi folie de aluminiu sau filmul de evaporare a foliei de aluminiu ca material de bază pentru umiditate -
umbrire
Lumina poate promova oxidarea clorofilei, lipidelor și a altor substanțe în ceai, crește cantitatea de glutaraldehidă, propionaldehidă și alte substanțe mirositoare în ceai și accelerează îmbătrânirea ceaiului. Prin urmare, atunci când ambalarea ceaiului, lumina trebuie protejată pentru a preveni reacția fotocatalitică a clorofilei, a lipidelor și a altor componente. În plus, radiațiile ultraviolete sunt, de asemenea, un factor important care provoacă deteriorarea ceaiului. Pentru a rezolva această problemă, poate fi utilizată tehnologia de ambalare.
Sufoca
Aroma ceaiului este foarte ușor de disipat și este vulnerabilă la influența mirosului extern, în special solventul rezidual al membranei compozite și mirosul descompus de tratamentul de etanșare la căldură va afecta aroma ceaiului, care va afecta aroma ceaiului. Prin urmare, ambalajul de ceai trebuie să evite scăparea parfumului din ambalaj și absorbția mirosului din exterior. Materialele de ambalare a ceaiului trebuie să aibă anumite proprietăți de barieră de gaz.
Ora post: oct. 31 - 2022