1. Cafeaua făcută manual necesită o mulțime de echipamente de preparare și necesită experiență calificată și cunoștințe bogate în materie de cafea.Cafea agățată pentru urechisalvează o mulțime de pași de preparare.
2. Există prea multe echipamente de preparare a cafelei făcute manual, care nu este convenabil de transportat atunci când ieși, în timp cepungă de cafea pentru urechieste ușor și convenabil, ceea ce este convenabil de purtat atunci când ieși.
3. Timpul de preparare este diferit. Timpul de preparare a cafelei agățate pentru urechi este de aproximativ 4 minute, iar cel al cafelei cu mâinile este de 2 minute.
4. Perioada de degustare a cafelei de urechi agățate este mai scurtă decât cea a boabelor de cafea cu mâinile, deoarece aria de contact cu aerul după măcinare în praf de cafea crește și ea, iar aroma cafelei poate scăpa cu ușurință, afectând aroma.
Pentru măcinarea cafelei sunt necesare cel puțin râșnițe de cafea și extractoare de cafea, în timp ce cafeaua cu urechi are nevoie doar de o oală cu apă fierbinte. Cu toate acestea, boabele de cafea sunt foarte ușor de reacționat cu aerul, adică cu oxidarea. Boabele de cafea măcinate în pulbere fină sunt mai predispuse la oxidare, deoarece suprafața este mult crescută, iar oxidarea duce la scăparea aromei de cafea și la pierderea aromei de cafea. Prin urmare, din perspectiva prospețimii, cafeaua proaspăt măcinată trebuie să fie mai bună decât cafeaua agățată pentru urechi. Cu aceleași boabe și aceleași condiții de extracție, cafeaua proaspăt măcinată va avea o aromă puțin mai bună decât cafeaua de urechi suspendată. În ceea ce privește aroma uscată, aromă umedă, gust și postgust, este mai bună decât cafeaua de ureche agățată.
Ora postării: 14-03-2023